Jah, sa saad süüa baklažaani koort. Baklažaani koor on ohutu süüa ja sisaldab palju toitaineid.
Kuid mõned inimesed leiavad, et koor on kõva ja eelistavad seda enne köögivilja tarbimist koorida. Sellegipoolest võib koore jätmine anda lisakiudaineid, vitamiine ja antioksüdante. Ükskõik, kas otsustad koort süüa või mitte, baklažaanid on mitmekesised ja neid saab nautida erinevates roogades, nagu baklažaani parmesan, röstitud baklažaan ja babaganoush.
Nii et mine edasi ja lisa koor oma baklažaani retseptidesse, et saada lisatoitainete tõuget.
Krediit: foolproofliving.com
Baklažaani koore toiteväärtus
Baklažaani koored on ohutud süüa ja pakuvad toiteväärtust. Need on täis antioksüdante, kiudaineid ja fütotoitaineid, mis võivad parandada sinu üldist tervist, kui need on sinu toitudes.
Baklažaan on mitmekesine ja maitsev köögivili, kuid kas saad süüa koort? Vastus on jah! Tegelikult on baklažaani koor täis toitaineid ja pakub mitmeid tervisehüvesid. Uurime baklažaani koore toiteväärtust.
Antioksüdantide sisaldus:
- Antotsüaniinid: Baklažaani koor on rikas antotsüaniinide poolest, mis annavad köögiviljale sügava lilla värvi. Need võimsad antioksüdandid aitavad kaitsta sinu keha vabade radikaalide eest, vähendades krooniliste haiguste, nagu südamehaigused ja vähk, riski.
- Nasunin: Teine antioksüdant, mida leidub baklažaani koores, on nasunin. See ühend on näidanud, et see kaitseb rakumembraane kahjustuste eest, potentsiaalselt ennetades selliseid seisundeid nagu Alzheimeri tõbi.
Kõrge kiudainete sisaldus:
- Toidukiud: Baklažaani koor sisaldab märkimisväärses koguses toidukiudaineid. Kiudained mängivad olulist rolli tervisliku seedesüsteemi säilitamisel, soodustades regulaarset sooletegevust ja ennetades kõhukinnisust.
- Kaaluhaldus: Baklažaani koore lisamine oma dieeti võib aidata ka kaaluhalduses. Kõrge kiudainete sisaldus aitab sul kauem täis olla, vähendades üle söömise või suupistete tõenäosust söögikordade vahel.
Olulised vitamiinid ja mineraalid:
- Vitamiinid: Baklažaani koor on hea vitamiinide allikas, sealhulgas C-vitamiin, K-vitamiin ja B6-vitamiin. Need vitamiinid mängivad erinevaid rolle sinu üldise tervise toetamisel, alates immuunsuse tõstmisest kuni aju funktsiooni soodustamiseni.
- Mineraalid: Lisaks vitamiinidele pakub baklažaani koor olulisi mineraale, nagu kaalium ja magneesium. Kaalium aitab reguleerida vererõhku, samas kui magneesium toetab luude tervist ja korralikku lihaste funktsiooni.
Baklažaani koore lisamine oma retseptidesse mitte ainult ei lisa maitset ja tekstuuri, vaid tõstab ka sinu toitude toiteväärtust. Nii et ära jäta kasutamata selle sageli tähelepanuta jäetud osa baklažaanist pakutavaid hüvesid.
Katsu seda ja naudi maitsvat ja toitvat kombinatsiooni!
Küpsetamisviisid baklažaani koore jaoks
Jah, sa saad süüa baklažaani koort. Koor muutub õrnaks ja maitsvaks, kui seda küpsetada grillimise, röstimise või praadimise meetoditega.
Grillitud baklažaan koorega
Baklažaani grillimine koos koorega on lihtne ja maitsev viis selle mitmekesise köögivilja nautimiseks. Koor muutub õrnaks ja lisab sinu roale meeldivat suitsust maitset. Siin on mõned peamised punktid, mida grillides baklažaani koorega meeles pidada:
- Kuumuta grill keskmise kõrge temperatuurini.
- Pese ja viiluta baklažaan 1/4-tolliste paksuste ringidena.
- Kata iga viil oliiviõliga ja maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta baklažaani viilud otse grillrestidele ja küpseta umbes 3-4 minutit kummalgi küljel, kuni need on kaunilt grillitud ja õrnad.
- Eemalda grillilt ja lase neil veidi jahtuda enne serveerimist.
Grillitud baklažaan koorega võib olla nautida iseseisva roana või kasutada erinevates retseptides, nagu võileivad, salatid või pastaroogad. Selle suitsune maitse sobib hästi teiste koostisosadega, muutes selle mitmekesiseks lisandiks sinu kulinaarsesse repertuaari.
Röstitud baklažaan koorega
Baklažaani röstimine koos koorega toob esile selle rikkaliku ja kreemja tekstuuri, muutes selle ideaalseks aluseks dipikastmetele, levitustele või lisanditele. Siin on, kuidas sa saad lihtsalt röstitud baklažaani koorega valmistada:
- Kuumuta ahi 400°F (200°C) kuni.
- Pese baklažaan, lõika see pikuti pooleks ja tee viljaliha pinnale ristkülikukujuline lõige.
- Valage oliiviõli lõigatud külgedele ja maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta baklažaani pooled küpsetuspaberile, lõikepool allapoole, ja rösti umbes 40-45 minutit, kuni viljaliha on pehme ja õrn.
- Lase röstitud baklažaanil veidi jahtuda, enne kui kaevad viljaliha välja, et kasutada oma soovitud retseptis.
Röstitud baklažaan koorega võib kasutada erinevates roogades, nagu baba ganoush, baklažaani dipid või pitsade ja võileibade pealelisa. Selle kreemjas tekstuur ja suitsune maitse teevad sellest suurepärase valiku, et lisada sügavust sinu kulinaarsetele loomingutele.
Täidetud baklažaan koorega
Täidetud baklažaan koos koorega on muljetavaldav pearoog või lisand, mis on nii maitsev kui ka visuaalselt atraktiivne. Siin on, kuidas sa saad valmistada täidetud baklažaani koorega:
- Vali keskmise suurusega baklažaanid ja lõika need pikuti pooleks.
- Kaevake viljaliha välja, jättes umbes 1/4-tollise paksuse koore.
- Hakige välja kaevatud viljaliha ja pange see kõrvale.
- Pannil prae sibulad, küüslauk ja kõik muud soovitud köögiviljad, kuni need on pehmed.
- Lisage hakitud baklažaani viljaliha pannile ja küpseta, kuni see on õrn ja hästi segunenud teiste koostisosadega.
- Täida iga baklažaani koor küpsetatud seguga ja puista peale juustu, paneerimist või muid soovitud katteid.
- Küpseta täidetud baklažaanid eelsoojendatud ahjus 375°F (190°C) juures umbes 25-30 minutit, kuni juust on sulanud ja pealmine kiht on kuldpruun.
Täidetud baklažaan koorega on mitte ainult maitsev, vaid ka rahva lemmik. Sa saad katsetada erinevate täidistega, nagu hakkliha, riis või köögiviljad, et luua roog, mis sobib sinu maitse-eelistustega.
Viise baklažaani koore maitse parandamiseks
Paranda baklažaani koore maitset, grillides või röstides seda, et esile tuua selle suitsune maitse. Sa saad ka marineerida baklažaani ürtide ja vürtside segus või küpsetada seda koos teiste maitsvate koostisosadega, et lisada roale sügavust.
Naudi koort koos õrna viljalihaga, et saada maitsev kulinaarne kogemus.
Baklažaan on mitmekesine köögivili, mida saab nautida erinevates vormides. Kuigi paljud inimesed koorivad koore ära enne küpsetamist, ei ole baklažaani koor mitte ainult söödav, vaid lisab ka sinu roogadele suurepärast maitset.
Kui sa imestad, kuidas baklažaani koorest maksimumi võtta, siis siin on mõned viisid, kuidas selle maitset parandada:
Baklažaani koore marineerimine:
- Sidruniküüslaugu marineerimine: Loo hapu ja värskendav marineerimine, segades kokku värskelt pressitud sidrunimahla, hakitud küüslauku, soola ja oliiviõli. Lase baklažaani viiludel marineeruda vähemalt 30 minutit, et maitsed kooresse imbuksid. See marineerimine sobib hästi baklažaani grillimiseks või röstimiseks.
- Sooja kastme ja ingveri marineerimine: Aasia pöörde jaoks sega kokku sojakaste, riivitud ingver, hakitud küüslauk, seesamiõli ja näputäis suhkrut. Marineeri baklažaani viilud selles soojas segus ja anna neile meeldiv umami maitse. See marineerimine sobib ideaalselt baklažaani praadimiseks või küpsetamiseks.
Maitseainete ja vürtside lisamine baklažaani roogadesse koos koorega:
- Basiilik ja tomatikaste: Ühenda baklažaani koore maearthne maitse värske basiili ja küpsete tomatite aromaatsete nootidega. Valmista lihtne tomatikaste, praadides hakitud küüslauku oliiviõlis, seejärel lisa tükeldatud tomatid ja värske basiilik. Küpseta, kuni kaste pakseneb ja lisa baklažaani viilud, et saada rikkalik ja maitsev pastaroog.
- Kumin ja paprika maitsestamine: Anna oma baklažaanile suitsune ja veidi vürtsikas maitse, maitsestades seda kumina ja paprikaga. Viiluta baklažaan, kata see oliiviõliga, puista peale kumina, paprika, soola ja pipart ning grilli või küpseta, kuni see on õrn. See maitsestamine sobib hästi Vahemere stiilis roogadega või grillitud liha kõrvale.
- Rosmariini ja tüümiani infusioon: Infundeeri oma baklažaan rosmariini ja tüümiani ürdimaitsega. Baklažaani röstimise või grillimise ajal aseta mõned rosmariini ja tüümiani oksad peale, lastes ürtide õlidel kooresse imbuda, kui see küpseb. See infusioon lisab sinu roogadele meeldiva ja aromaatse elemendi.
- Küüslauk ja tšillipulber: Kui sa naudid veidi vürtsi ja küüslaugu teravust, puista baklažaani viiludele hakitud küüslauku ja tšillipulbrit. Valage oliiviõli ja röstige, kuni need on kuldsed ja õrnad. See kombinatsioon on ideaalne lisand pastaroogadele, salatitele või taimetoidupraadidele.
Nende erinevate viiside abil baklažaani koore maitse parandamiseks saad muuta selle tagasihoidliku köögivilja